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Issue Date	Title	Author(s)
16-Apr-2014	Avaliação da cinética de fermentação do mel de abelha.	COSTA, Jailma da Silva.
24-Oct-2012	Estudo da produção e das características físico-químicas do fermentado de caju + umbu-cajá.	LEITE, Clotilde Alvino.
30-Oct-2012	Elaboração de biscoitos tipo cookies utilizando grãos integrais e açúcar mascavo.	GOMES, Quézia Oliveira.
22-Oct-2012	Desenvolvimento de bebidas mistas de frutos do gênero Spondias a base de água de coco.	VIEIRA, Maria Marlene da Silva.
22-Oct-2012	Qualidade, compostos bioativos e capacidade antioxidante de spondias sob refrigeração em diferentes estádios de maturação.	BEZERRA, Júlia Medeiros.
22-Oct-2012	Conservação pós-colheita de manga ‘Tommy atkins’ submetida a revestimento comestível e armazenada sob refrigeração.	COSTA, Eliane de Sousa.
11-Oct-2012	Perfil da qualidade do leite e derivados produzidos e comercializados no Sertão Paraibano.	RODRIGUES, Maria do Socorro Araujo.
30-Nov-2012	Produção de farinha Cereus squamosus (facheiro) e utilização como aditivo em biscoitos tipos cookies e barras de cereais.	DEODATO, José Nildo Vieira.
26-Oct-2012	Caracterização do mel de abelha e produção de aguardente de mel de acordo com a florada típica do Sertão Paraibano.	MELO, Fernanda dos Santos Nunes de.
30-Apr-2013	Desenvolvimento e caracterização de queijo minas frescal adicionado de bactérias (Lactobacillus acidophilus).	LIMA, Soares Elias Rodrigues.
1-Apr-2013	Implantação das boas práticas de fabricação (BPF): estudo de caso em queijeiras artesanais do Sertão Paraibano.	OLIVEIRA, Pierre Alexandre Travassos de.
18-Sep-2013	Caracterização pós-colheita do Noni (Morinda Citrifolia L.) conservado sob temperatura controlada.	SILVA, Maria José Silveira da.
23-Apr-2013	Compostos bioativos e capacidade antioxidante em melões comercializados na Paraíba.	OLIVEIRA, Kelly Jullyanny Alves de.
17-Sep-2013	Avaliação não-destrutiva na conservação de goiabas ´Paluma` com o uso de embalagens modificadas.	SÁ, Fabiana Lunguinho de.
2014	Revestimento comestível para conservação de goiabas “Paluma”.	MELO, Eliandra dos Santos.
12-Sep-2014	Elaboração e avaliação das propriedades físico-químicas e sensoriais do queijo petit suisse com redução de gordura e adição de polpa de cajá.	SULINO, Reginaldo Ferreira.
16-Apr-2014	Obtenção de leite de cabra em pó mediante secagem por atomização.	SILVA, Lívia Maria Sousa.
8-Apr-2014	Cinética de secagem e caracterização físico-química da farinha da banana prata verde (Musa spp.).	COSTA, Josimária Dantas.
28-Aug-2014	Cinética de secagem e caracterização físico-química da acerola (Malphigia emarginata) pelo método FOAM – MAT.	ALVES, Fernanda Maslova Soares.
12-Sep-2014	Estudo das propriedades físico-químicas e funcionais, qualidade microbiológica e aceitação sensorial de queijo muçarela elaborado a partir de salmoura com diferentes concentrações de cloreto de sódio.	DANTAS, Dory Lany Alves.