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| Efeito do congelamento ultrarrápido sobre as características físico-químicas e sensoriais de polpa de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) durante a armazenagem frigorificada. | 230 |
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| Efeito do congelamento ultrarrápido sobre as características físico-químicas e sensoriais de polpa de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) durante a armazenagem frigorificada. | 6 | 0 | 1 | 0 | 0 | 6 | 0 |
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| JOSÉ CARLOS FERREIRA - DISSERTAÇÃO PPGEA 2000.pdf | 121 |
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