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Desidratação osmótica e secagem convectiva da casca do melão (Cucumis melo l.): modelagem matemática e caracterização físico- química das farinhas obtidas. | 451 |
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Desidratação osmótica e secagem convectiva da casca do melão (Cucumis melo l.): modelagem matemática e caracterização físico- química das farinhas obtidas. | 10 | 11 | 10 | 8 | 11 | 4 | 1 |
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MARIA TEREZA LUCENA PEREIRA - DISSERTAÇÃO PPGNBio CES 2021.pdf | 221 |
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